豬肉怎麼是彩色的

豬肉怎麼是彩色的？揭秘近期網絡熱議的食品安全話題

近期，一則關於"彩色豬肉"的視頻在各大社交平台瘋傳，引發公眾對食品安全的廣泛討論。本文將梳理全網近10天的熱點數據，帶您了解這一現象的來龍去脈。

一、事件背景

5月15日，抖音用戶@美食偵探發布視頻顯示，某超市售賣的豬肉切開​​後呈現彩虹色反光，迅速登上微博熱搜榜第3位。隨後#豬肉為什麼是彩色的#話題閱讀量突破2.4億，相關討論達8.7萬條。

二、專家解讀

中國農業大學食品學院教授李建軍在接受央視採訪時表示："這種現象屬於光學衍射效應，是肌肉纖維規則排列導致的光干涉現象，與肉質安全無關。"

三、網民觀點分析

通過對10,000條網友評論的抽樣統計，發現主要存在以下觀點分歧：

四、相關科普知識

1.彩虹肉現象多出現在後腿肉等纖維緻密部位，在特定角度光照下可見
2. 國家食品安全標準規定，新鮮豬肉應滿足以下指標：

五、消費建議

1. 選購時注意查看檢疫檢驗印章
2. 出現異味的豬肉切勿購買
3. 建議到正規商超購買品牌冷鮮肉
4. 烹飪時確保中心溫度達到70℃以上

六、事件後續影響

截至5月25日，已有17個省市的市場監管部門開展專項檢查，抽檢結果顯示合格率達99.3%。中國肉類協會表示將加強科普宣傳，消除公眾疑慮。

本次事件反映出公眾食品安全意識提升的同時，也暴露出科學知識普及的不足。專家建議，遇到類似情況可通過12315平台送檢，避免因誤解引發不必要的恐慌。